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Chardonnay Blanc - IGP Côtes Catalanes - 75 cl
Prix des Vinalies aux Vinalies Nationales – 2014.
TERROIR :
Vignobles de coteaux en périphérie de la plaine du Roussillon.
En général sols acides – Climat doux et ensoleillé.
CÉPAGES :
Chardonnay.
DÉGUSTATION :
Servir à 8° environ.
Nez intense arômes de fruits secs, fruits exotiques et acacia.
Robe jaune pâle et brillante.
Bouche ample et équilibrée.
ACCORDS METS – VINS :
VINIFICATION :
Vendanges de nuit ou tôt le matin pour éviter la perte de fraicheur et des arômes des raisins.
Pressurage immédiat dès l’arrivée du raisin aux chais.
Fermentation longue à basse température en barrique.
· Vin à 13,5%vol.
· Contenance 75 cl.