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Goutte de Manrèze, vin rouge - IGP Côtes Catalanes - 75 cl
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Fabricant : Domaine de Vézian
Modèle : Goutte de Manrèze, vin rouge - IGP Côtes Catalanes - 75 cl
Disponibilité : 4
Modèle : Goutte de Manrèze, vin rouge - IGP Côtes Catalanes - 75 cl
Disponibilité : 4
Prix : 13,49 € 11,49 €
H.T : 9,57 €
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Goutte de Manrèze, vin rouge - IGP Côtes Catalanes - 75 cl
Vin au potentiel de garde exceptionnel. Le pinot noir trouve son équilibre entre puissance et élégance. Vin complexe, velouté et peu tannique, pas de structure agressive, il reste toujours délicat et élégant. Jolie fraicheur !
CÉPAGES :
100% Pinot noir.
DÉGUSTATION :
Servir à 15° environ.
Nez complexe, aux arômes fruits rouges, de fruits noirs confits, tabac, réglisse.
Robe rouge soutenu.
ACCORDS METS – VINS :
Il se marie bien avec des mets aux textures également délicates.
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Viandes blanches et les volailles Poulet (ou un lapin) chasseur.
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Sauté de veau Marengo mais aussi une échine de porc braisée.
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Tournedos de bœuf sauté à la moelle.
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Boudin blanc aux pommes.
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Carpaccio de thon rouge.
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Chapon farci aux cèpes.
VINIFICATION :
Vendanges de nuit ou tôt le matin pour éviter la perte de fraicheur et les aromes des raisins.
L’encuvage dès l’arrivée du raisin aux chais.
Macération 30 jours avec maitrise des températures.
· Vin à 13,5%vol.
· Contenance 75cl.
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